Химический состав Вишни
Вишня не очень богата витаминами, за исключением бета-каротина (в 100 г – 15% суточной нормы) и аскорбиновой кислоты (соответственно – 11%), но отличается высоким содержанием ряда минеральных элементов, среди которых преобладают: бор (179%), свинец (142%), кремний (137%), рубидий (77%), ванадий (63%), молибден (14%), хром (14%), кобальт (10%), медь (10%), никель (10%), калий (9%).
Вишня выделяется по содержанию заменимой аминокислоты – аспарагиновой кислоты (6,1%), богата фитостеролами (22%), моно- и дисахаридами (21%), среди которых преобладают глюкоза (в 100 г – 42% суточной нормы) и фруктоза (соответственно – 10%); содержит небольшие количества крахмала (в 100 г – 0,1 г) и сахарозы (соответственно – 0,8 г).
Содержание суммы пуриновых оснований в 100 г составляет 5% суточной нормы.
Следует учитывать, что вишня содержит токсичные минеральные элементы, особенно она способна накапливать свинец (в 100 г – 142% суточной нормы).
Калорийность 100 г: 50 ккал
Вода в 100 г: 86,1 г
Зола из 100 г: 0,4 г
Противопоказания
Не следует принимать Вишню при:
- сахарном диабете
- заболеваниях желудка
- заболеваниях кишечника
- возрасте до 1,5 года